CARATTERISTICHE E TECNICHE DI PRODUZIONE:

L’acquacotta è un piatto tipico della cucina della bassa maremma. Qui ha origine come pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie. È una zuppa povera, che varia di zona in zona a seconda della reperibilità degli ingredienti. È una buona fonte di proteine, nutriente e sana, in particolar modo indicata per chi segue un regime alimentare vegano. Le verdure impiegate nella cottura sono tutte di origine biologica e il loro sapore viene esaltato dall’olio extravergine di oliva. Tali ingredienti sono molto importanti da un punto di vista nutrizionale: assicurano infatti il giusto apporto di fibre e forniscono tutti gli aminoacidi essenziali. Sono alimenti ricchi anche di sali minerali, soprattutto ferro, potassio, fosforo, magnesio e zinco. Antica Fattoria La Parrina offre questo gustoso piatto della tradizione gastronomica toscana, già pronto per essere  riscaldato.

CHE SAPORE HA:

Confezionata in un comodo barattolo di vetro, è una zuppa della tradizione maremmana che racchiude tutto il gusto della campagna toscana. Un mix di verdure biologiche che regala un sapore vero e genuino. Può essere un antipasto o anche un primo piatto perfetto da abbinare con un bicchiere di buon rosso.