CARATTERISTICHE E TECNICHE DI PRODUZIONE:

Il frumento è coltivato dall’Antica Fattoria La Parrina seguendo i dettami dell’agricoltura biologica, la stagionalità e la rotazione delle colture. In questo modo il terreno mantiene il suo naturale equilibrio senza l’intervento dell’uomo. La lavorazione del frumento avviene in un antico mulino, che realizza farine di ottima qualità secondo metodo tradizionale. La farina è poi lavorata con lievito madre che necessita un lungo tempo di lievitazione. Il risultato è uno snack sfizioso, ma genuino e dal gusto irresistibile.