Porcini secchi

Antica Fattoria La Parrina propone una comoda scorta essiccata di una delle varietà più pregiate di funghi del nostro territorio: il porcino.

6,40

Tempi di consegna: tra 3 e 5 giorni lavorativi.

Condividi!

Porcini secchi

CARATTERISTICHE E TECNICHE DI PRODUZIONE:

La Maremma è una terra ricca di sorprese, fatta di mare ma anche di montagna. Sulle nostre colline, vengono raccolti questi funghi pregiati che poi, a cominciare dall’autunno inoltrato, vengono sottoposti ad essiccazione per poterne mantenere comode scorte durante tutto l’anno. Si tratta di una tecnica del tutto naturale in uso da secoli presso le comunità montane e che non solo mantiene tutto il sapore dei funghi appena colti, ma conferisce loro un aroma ancora più intenso che profuma di terra e di antico.

CHE SAPORE HA:

Il fungo porcino essiccato è senza dubbio il re del risotto. I funghi vengono prima reidratati in acqua bollente e filtrati per eliminarne le impurità, e poi mantecati insieme al risotto con una noce di burro, per finire con una spolverata di prezzemolo fresco a piacere. Il risultato è un piatto delicato ma gustoso, da abbinare con un rosso non troppo strutturato come il Parrina Sangiovese DOC Biologico, ma anche con un bianco come il Parrina Bianco DOC Vialetto.

Porcini secchi

CARATTERISTICHE E TECNICHE DI PRODUZIONE:

La Maremma è una terra ricca di sorprese, fatta di mare ma anche di montagna. Sulle nostre colline, vengono raccolti questi funghi pregiati che poi, a cominciare dall’autunno inoltrato, vengono sottoposti ad essiccazione per poterne mantenere comode scorte durante tutto l’anno. Si tratta di una tecnica del tutto naturale in uso da secoli presso le comunità montane e che non solo mantiene tutto il sapore dei funghi appena colti, ma conferisce loro un aroma ancora più intenso che profuma di terra e di antico.

CHE SAPORE HA:

Il fungo porcino essiccato è senza dubbio il re del risotto. I funghi vengono prima reidratati in acqua bollente e filtrati per eliminarne le impurità, e poi mantecati insieme al risotto con una noce di burro, per finire con una spolverata di prezzemolo fresco a piacere. Il risultato è un piatto delicato ma gustoso, da abbinare con un rosso non troppo strutturato come il Parrina Sangiovese DOC Biologico, ma anche con un bianco come il Parrina Bianco DOC Vialetto.

Specifiche di prodotto

Volume
20 gr

Istruzioni di conservazione
Conservare in luogo fresco

Paese d’origine
Italia

LifeStyle
Vegano

Ti potrebbe interessare

Titolo

Torna in cima