Il Vermentino è un vitigno semi-aromatico a bacca bianca ampiamente coltivato lungo tutta la costa tirrenica. In Toscana ha trovato la sua terra di elezione, riuscendo infatti ad esprimere al meglio le sue qualità tra le tipiche colline che digradano dolcemente verso il mare. Nella tenuta agricola de La Parrina, le uve sono coltivate in maniera sostenibile e rigorosamente raccolte a mano. Vengono poi sottoposte a crioestrazione mantenendo il mosto sulle bucce a temperature molto basse. In questo modo si esalta il complesso ventaglio aromatico del Vermentino, senza trasferirne eventuali difetti. La fermentazione avviene in acciaio, e prima di essere imbottigliato il vino viene mantenuto sulle fecce fini per sei mesi.

Vincitore del premio

International Wine and Spirits Competitions Bronze Award 2017 

International Wine and Spirits Competitions Bronze Award 2018

International Wine and Spirits Competitions Silver Award 2020

London Wine Competition Bronze Award 2019