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Tagliatelle da 500 gr

Dalla tradizione della cucina emiliana, le Tagliatelle della Parrina da semolato di grano duro macinato a pietra, da gustare rigorosamente a casa, in famiglia o con gli amici
Cod.: 500/6
Disponibilità: 10 disponibile
€4,60
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Tempi di consegna: tra 3 e 5 giorni lavorativi.
Adatto per Vegani

TAGLIATELLE – PASTA SECCA IN CONFEZIONE DA 500 gr

CARATTERISTICHE E TECNICHE DI PRODUZIONE:

La pasta della Parrina nasce da semolato di grani duri di varietà antiche coltivate solo qui, all’interno della nostra Fattoria. Le migliori varietà di grani antichi, tra cui principalmente il Verna, vengono coltivate seguendo con la massima cura tutto il loro ciclo vitale, dalla semina, effettuata tra Novembre e Dicembre ricorrendo all’antica tecnica della rotazione delle colture per garantire sempre un terreno vivace e fertile, fino alla raccolta, effettuata solitamente nel mese di Luglio, quando il grano è ormai maturo e biondeggia sotto il caldo sole maremmano. I grani vengono poi macinati a pietra, preservandone così tutti i principali nutrienti e rendendo il macinato più omogeneo e digeribile. Il semolato che ne deriva viene infine impastato con sola acqua e trafilato al bronzo, dando così vita ad una pasta più opaca e più rugosa, e quindi maggiormente in grado di trattenere ogni tipo di condimento.

CHE SAPORE HA:

Grazie all’essicazione a basse temperature, le Tagliatelle della Parrina riescono a conservare tutti i loro principali nutrienti naturali, regalando così l’emozione di un sapore intenso che sa di grano. Conosciute soprattutto per la loro tradizionale presenza nella cucina tipica dell’Emilia Romagna, le Tagliatelle devono il loro nome al tipico taglio con cui vengono ricavate dalla pasta fresca stesa e arrotolata. Ma è soprattutto la loro aria di casa e di famiglia a farne uno dei formati di pasta più consumati della nostra Penisola. Consumate quasi esclusivamente con sughi importanti a base di carne, sono da provare nelle due tradizionali varianti toscane: in abbinamento con il Ragù di Cinghiale, accompagnate da un vino di carattere come il Parrina Rosso D.O.C. Muraccio; oppure con preparati a base di funghi, come il Sugo al Porcino, o in bianco con i Porcini Secchi, guarnite da una spolverata di prezzemolo fresco.

Specifiche di prodotto
Valore energetico (kcal)360 Kcal / 1508 KJ
Grassi1.6 gr
Carboidrati75.5 gr
Fibre2.6 gr
Proteine11.5 gr
Ceneri0.90 gr
Volume500 gr
Paese d'origineItalia
AllergeniGlutine
LifeStyleVegano
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