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Passito I.G.T. Toscana Bianco

Antica Fattoria La Parrina produce questo vino da dessert utilizzando le migliori uve di Ansonica e Trebbiano. Si abbina superbamente con dolci secchi e formaggi importanti.
Cod.: 8022747001098
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PASSITO I.G.T. TOSCANA BIANCO

In un territorio unico sospeso tra collina e mare, La Parrina coltiva pregiate uve bianche in maniera sostenibile e tradizionale. Questo passito è ottenuto dall'Ansonica, il vitigno bianco più caratteristico del territorio, unito al Trebbiano. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e sottoposte a disidratazione forzata, ossia dopo la raccolta. L'appassimento avviene infatti in cassette, secondo la tradizione toscana, e dura circa 5 mesi all’interno di locali ben areati e deumidificati. Questa particolare lavorazione ha come obiettivo la naturale concentrazione delle componenti aromatiche e zuccherine della bacca. Alla spremitura soffice delle uve fa seguito una fermentazione e maturazione in piccole botti chiamate "caratelli". Il risultato è un pregiato vino dolce con una straordinaria esperienza gustativa.

Specifiche di prodotto
TipologiaVino Liquoroso
AllergeniSolfiti
Volume500 ml
Istruzioni di conservazioneConservare in luogo fresco
Raccomandazioni di preparazioneServire a 10°-14° C
Paese d'origineItalia
LifeStyleKm 0
UVAGGIOAnsonica 60%, Trebbiano 40%
GRADO ALCOLICO13,5%
ESAME VISIVODi colore oro antico, con riflessi ambrati.
ESAME OLFATTIVOAl naso è un tripudio di morbidi profumi di frutta passita, di intense note di mandorla e di fichi secchi.
ESAME GUSTATIVOIn bocca è caldo, etereo, con note evidenti di miele, liquirizia, vaniglia e mela cotogna.
ABBINAMENTI

Si abbina superbamente con dolci secchi e formaggi importanti come il Guttus, lo straordinario erborinato di latte ovino Parrina.

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