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I.G.T. Costa Toscana Bianco "Poggio della Fata" Biologico

Dall’unione di due vitigni di pregio, nasce questo vino curioso, frutto di un’accurata selezione di uve da agricoltura biologica.
Cod.: 8022747001814
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Prodotto Biologico

I.G.T. COSTA TOSCANA BIANCO “POGGIO DELLA FATA” BIOLOGICO

Il Poggio della Fata è un vino curioso, frutto di un'inedita cuvée tra due uve importanti come il Sauvignon Blanc ed il Vermentino. Le uve vengono raccolte separatamente in base ai tempi di maturazione, e ad un’accurata selezione in vigna segue anche un’ulteriore cernita all’arrivo in cantina. Sottoposte ad abbattimento di temperatura e macerazione, subiscono una pressatura soffice in ambiente deossigenato. La fermentazione, della durata di circa 17 giorni, avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo un breve affinamento in cui le masse sono ancora separate, avviene finalmente l’assemblaggio. Segue un lungo affinamento di circa 6 mesi in cui giornalmente le fecce nobili dei lieviti vengono portate in sospensione per accelerare la cessione di sostanze che rendono il vino più complesso, grasso e aromatico.

Vincitore del premio

International Wine and Spirits Competition Silver Award 2019 

London Wine Competition Silver Award 2020

Specifiche di prodotto
TipologiaVino Bianco
AllergeniSolfiti
Volume750 ml
Istruzioni di conservazioneConservare in luogo fresco
Raccomandazioni di preparazioneServire 10°-12° C
Paese d'origineItalia
LifeStyleKm 0, Bio
UVAGGIOSauvignon Blanc 50%, Vermentino 50%
GRADO ALCOLICO14,5%
ESAME VISIVOGiallo paglierino con riflessi dorati.
ESAME OLFATTIVOFruttato con sentori di agrumi, pesca, frutti tropicali e foglia di pomodoro.
ESAME GUSTATIVOIncisivo aroma di frutta esotica con un soffio di vegetale e minerale che si sposa perfettamente con un’importante nota alcolica.
ABBINAMENTI

Il Poggio Della Fata si abbina perfettamente con piatti caldi e freddi a base di pesce e crostacei, ma anche con formaggi freschi e carni bianche dal gusto raffinato.

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