All’Antica Fattoria La Parrina, la produzione di frutta inizia già negli anni '50. Nel 53-55, con le varietà del prof. Morettini in 18 ettari, per poi proseguire con le varietà di pesca tipo Dixi Red e Red Haven. Negli anni 70 il frutteto occupa 40 ha, dei quali circa 30 sono di pescheto. In questo periodo inizia l’irrigazione goccia a goccia. Oggi L’Antica Fattoria produce anche molte varietà di verdure a km. 0, rispettando rigorosamente il ritmo delle stagioni e le specificità del territorio, come dei singoli terreni della tenuta. Quindi, direttamente nella Bottega dell’Antica Fattoria come nel suo shop on line, troverete solo quelle verdure e quella frutta biologiche, fresche e a filiera corta che sono disponibili nel periodo e in quantità variabili a seconda delle differenti condizioni meteorologiche.
Varietà di cipolla rossa dalla piacevole croccantezza e dolcezza, ideale per insalate fresche, ma anche soffritta come base per secondi piatti di carne o pesce