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Caprini stagionati in olio E.V.O.

Una selezione dei migliori caprini stagionati immersi in olio extravergine d’oliva e spezie, per un’esperienza unica e stuzzicante.
Cod.: 346/73
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Adatto per Vegani

CAPRINI STAGIONATI IN OLIO E.V.O. – BARATTOLO DI VETRO DA 350 gr (peso sgocciolato)

CARATTERISTICHE E TECNICHE DI PRODUZIONE:

I Caprini Stagionati in Olio rientrano a pieno diritto tra le antiche ricette che i contadini impiegano da sempre per conservare gli alimenti anche per i periodi dell’anno più difficili. Nel caso dei caprini, questa esigenza è sempre stata particolarmente sentita, essendo i caprini nutrienti ma estremamente delicati e soggetti ad una disponibilità legata essenzialmente alle stagioni più calde. Nasce così l’opportunità di sottoporli a stagionatura, un’operazione che nel caso dei caprini richiede cura e pazienza: lasciati in ambiente umido, accolgono pian piano le muffe nobili che, col passare del tempo, vanno a formare la tipica crosta fiorita. Una volta rassodati e giunti al giusto grado di stagionatura, i caprini vengono ripuliti e immersi in olio extravergine d’oliva con pepe in grani e alloro, dove vengono lasciati riposare alcuni giorni fino ad assumere sapori e odori che sanno di altri tempi.

CHE SAPORE HA:

Confezionati in un comodo barattolo di vetro e accompagnati da una simpatica forchettina, i Caprini Stagionati in Olio sono pronti per essere gustati come antipasto o come spuntino, magari insieme a una fetta di pane caldo. Da provare con la Confettura di Fichi e Rum, a contrastare il sapore intenso e sentito del caprino, accompagnati da un rosso profumato e di corpo come il Parrina Rosso DOC Muraccio.

Specifiche di prodotto
Volume350 gr (peso sgocciolato)
Istruzioni di conservazioneConservare in luogo fresco
AllergeniLatte
Paese d'origineItalia
Caratteristica specialeForchetta inclusa nella confezione
LifeStyleVegano
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